材料（2人分）
健康熟成鶏もも肉（切り身）…200g
しょうが（すりおろし）…1/2かけ分
塩・こしょう…各少々
小麦粉…小さじ2
片栗粉…大さじ1
揚げ油…適量
〈韓国だれ〉
にんにく（すりおろし）…1/2かけ分
コチュジャン…大さじ1
すりごま（白）…大さじ1/2
酢…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
ごま油…小さじ1/2
一味唐辛子…適宜
サンチュ…6枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉はしょうが・塩・こしょうで下味をつけ、しばらくおく。
（2）鶏肉に小麦粉をもみこみ、片栗粉をまぶす。中温の油で約1分30秒揚げて取り出し、3分ほど休ませる。再び中温～高温で3～4分カラリと揚げる。
（3）耐熱容器に〈韓国だれ〉の材料を入れ、ラップなしで電子レンジ（500w）で20～30秒加熱する。お好みで一味唐辛子をふる。
（4）器に唐揚げを盛り、〈韓国だれ〉・サンチュを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...18.3g
- 脂質...17.5g
- 炭水化物...14.0g
- ナトリウム...520mg
- コレステロール...89mg
- 食物繊維...0.7g
- カルシウム...38mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...88μg
- ビタミンB1...0.13mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...5.0mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
薄味の唐揚げなので、ねぎ塩だれ・タルタルソース・チリソースなど、お好みのソースをつけて楽しむことができます。揚げる時は、油に入れたらさわらずに、衣の片面が色づいたら返すといいでしょう。2度揚げすることで、ジューシーでカリッとした唐揚げができます。
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