材料（作りやすい分量）
じゃがいも…2コ
塩…小さじ1/8
酢…小さじ1/2
きゅうり…1/2本
塩…少々
たまねぎ…1/6コ
塩…ひとつまみ
マヨネーズ…大さじ1と1/2
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）じゃがいもはひと口大に切り、ゆでる。ゆで汁を捨てて水気を飛ばし、熱いうちに塩・酢をふり入れてつぶし、冷ます。
（2）きゅうりは小口切りにし、塩をふりしばらくおいて水気を絞る。たまねぎは薄切りにし、塩もみして水にさらし、水気をとる。
（3）（1）に（2）を加え、マヨネーズ・こしょうで和える。
栄養（全量あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.5g
- たんぱく質...4.3g
- 脂質...13.8g
- 炭水化物...40.5g
- ナトリウム...590mg
- コレステロール...11mg
- 食物繊維...3.7g
- カルシウム...28mg
- 鉄...1.1mg
- ビタミンA...17μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.09mg
- ナイアシン...2.7mg
- ビタミンC...80mg
食で健康づくり
じゃがいものビタミンCは、でんぷん質で包まれているので加熱しても壊れにくい特長があります。黒こしょうを多めにふったり、わさびを加えるなど、色々なアレンジが楽しめます。
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