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肉料理

  • ~500円以下

ハンバーグ

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約460円
塩分
1.3g
カロリー
280kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

合びきミンチ…160g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ナツメグ…適宜

たまねぎ…1/4コ
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
牛乳…大さじ1

油…大さじ1/2
洋にんじん…1/3本
三度豆…6本

〈ソース〉
赤ワイン…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1/2
水…大さじ1/2

つくり方

(1)たまねぎはすりおろす。にんじんは5mm厚さの輪切り、三度豆は半分に切り、ゆでる。

(2)ミンチに塩・こしょう・あればナツメグを加え、粘りがでるまで混ぜる。たまねぎ・溶き卵・パン粉・牛乳を加えて混ぜ、2等分し、空気を抜くように丸める。

(3)フライパンに油を熱し、(2)を並べ、中火で焼き色をつける。裏返してふたをし、弱火で中まで火を通し、器に盛る。

(4)(3)のフライパンに〈ソース〉の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。ハンバーグにかけ、野菜を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.6g
  • 脂質...14.5g
  • 炭水化物...14.7g
  • ナトリウム...510mg
  • コレステロール...110mg
  • 食物繊維...2.0g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...1.6mg
  • ビタミンA...223μg
  • ビタミンB1...0.46mg
  • ビタミンB2...0.28mg
  • ナイアシン...5.1mg
  • ビタミンC...7mg

食で健康づくり

たまねぎをすりおろして使うことで、口当たりがやわらかく、ふっくらとジューシーなハンバーグに仕上がります。ミンチは使う直前に冷蔵庫から出し、手早く混ぜましょう。手のひらにうちつけて空気を抜きながら成形すると、焼く時の型崩れが防げます。

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