材料（2人分）
合びきミンチ…160g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ナツメグ…適宜
たまねぎ…1/4コ
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
牛乳…大さじ1
油…大さじ1/2
洋にんじん…1/3本
三度豆…6本
〈ソース〉
赤ワイン…大さじ1
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1/2
水…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎはすりおろす。にんじんは5mm厚さの輪切り、三度豆は半分に切り、ゆでる。
（2）ミンチに塩・こしょう・あればナツメグを加え、粘りがでるまで混ぜる。たまねぎ・溶き卵・パン粉・牛乳を加えて混ぜ、2等分し、空気を抜くように丸める。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を並べ、中火で焼き色をつける。裏返してふたをし、弱火で中まで火を通し、器に盛る。
（4）（3）のフライパンに〈ソース〉の材料を入れ、ひと煮立ちさせる。ハンバーグにかけ、野菜を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.3g
- たんぱく質...19.6g
- 脂質...14.5g
- 炭水化物...14.7g
- ナトリウム...510mg
- コレステロール...110mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...46mg
- 鉄...1.6mg
- ビタミンA...223μg
- ビタミンB1...0.46mg
- ビタミンB2...0.28mg
- ナイアシン...5.1mg
- ビタミンC...7mg
食で健康づくり
たまねぎをすりおろして使うことで、口当たりがやわらかく、ふっくらとジューシーなハンバーグに仕上がります。ミンチは使う直前に冷蔵庫から出し、手早く混ぜましょう。手のひらにうちつけて空気を抜きながら成形すると、焼く時の型崩れが防げます。
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