材料（2人分）
合びきミンチ…150g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
ナツメグ…少々
たまねぎ…1/4コ
たまご…1/2コ
パン粉…1/4カップ
油…大さじ1/2
ブロッコリー…1/2株
洋にんじん…1/3本
スライスチーズ…2枚
焼きのり…少々
〈マッシュポテト〉
じゃがいも（だんしゃく）…1コ
バター…10g
牛乳…大さじ2
塩…少々
〈A〉
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1と1/2
水…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎはみじん切りにし、電子レンジ（500W）で約1分30秒加熱して粗熱をとる。ブロッコリーは大きめに切り分けゆでる。にんじんは5mm幅に切りゆで、星型で抜き、残りは粗みじんに切る。
（2）〈マッシュポテト
鍋にひと口大に切ったじゃがいもと、かぶるくらいの水を入れ、柔らかくゆでる。粉ふきいもにして熱いうちにつぶす。バター・牛乳を加え混ぜ、なめらかにし、塩で味を調える。
（3）ミンチに、塩・こしょう・ナツメグを加え、粘りがでるまで混ぜる。たまねぎ・粗みじんのにんじん・溶き卵・パン粉を加え混ぜ、2等分して空気を抜くように丸める。
（4）フライパンに油を熱し、（3）を中火で焼き、裏返しふたをして弱火で中まで火を通し取りだす。〈A〉を加え、軽く煮立てソースを作る。
（5）ハンバーグを器に盛りソースをかけ、〈マッシュポテト〉を山高くのせチーズをかぶせ、焼きのりで顔をつける。ブロッコリー・星型のにんじんを飾る。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...470kcal
- 塩分...3.2g
- たんぱく質...25.0g
- 脂質...28.8g
- 炭水化物...33.8g
- ナトリウム...1200mg
- コレステロール...75mg
- 食物繊維...11.0g
- カルシウム...180mg
- 鉄...2.2mg
- ビタミンA...340μg
- ビタミンB1...0.23mg
- ビタミンB2...0.33mg
- ナイアシン...2.4mg
- ビタミンC...110mg
食で健康づくり
ハンバーグの上にマッシュポテトを高くのせ、チーズをかぶせると、簡単におばけのかわいいハンバーグができます。おばけの顔をのりで作ったり、星型で野菜を抜いたりと、お子さまと一緒に楽しみながら調理ができます。パーティーなどにもおすすめです。
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