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肉料理

  • ~500円以下

レンジで夏野菜麻婆

17 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
1.9g
カロリー
170kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ミンチ…80g
なす…1本
ズッキーニ…1/2本
パプリカ(赤)…1/4コ

〈A〉
水…1/4カップ
しょうが(すりおろし)…1/2かけ分
にんにく(すりおろし)…1/2かけ分
砂糖…小さじ2
酒…小さじ2
みそ…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2~
片栗粉…小さじ2

青ねぎ(小口切り)…1本

コープス商品材料

なす

なす

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1)なす・ズッキーニは長めの乱切り、パプリカは1cm幅に切る。

(2)耐熱容器にミンチ・〈A〉を入れ、よく混ぜ合わせる。(1)を加え全体を混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ(500W)で約4分加熱する。

(3)全体を混ぜ、再びラップをふんわりとかけて、さらに3~4分加熱する。

(4)器に盛り、青ねぎを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...9.8g
  • 脂質...7.5g
  • 炭水化物...14.1g
  • ナトリウム...740mg
  • コレステロール...30mg
  • 食物繊維...2.6g
  • カルシウム...41mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...54μg
  • ビタミンB1...0.34mg
  • ビタミンB2...0.19mg
  • ナイアシン...3.1mg
  • ビタミンC...51mg

食で健康づくり

肉と野菜が同時に摂れる一皿です。ごはんや中華麺にかけても良いです。電子レンジを活用すると、暑い夏に火を使わずに調理ができます。また、炒める油を使用しないので、カロリーを抑えられます。

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