＜A＞
ぶなしめじ(ほぐす)…160g
白ねぎ(斜め薄切り)…10cm
しょうが(細切り)…1かけ

木綿とうふ(ちぎる)…1丁
にら(4cmに切る)…1/3束

ごま油…小さじ1

＜スープ＞
水…3カップ
鶏がらスープ…小さじ1
しょうゆ…小さじ1と1/2
酒…小さじ1
こしょう…少々

片栗粉…大さじ1
水…大さじ3

(1)鍋にごま油を熱し、＜A＞を炒める。

(2)＜スープ＞を加え煮て、豆腐・にらを加える。

(3)水溶き片栗粉でとろみをつける。