きゃべつたっぷりメンチカツ
調理時間： 30分
材料費： 約440円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 430kcal （1人分あたり）
※調理時間はしばらくおく時間、冷やす時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 洋風
料理区分： 主菜
材料（2人分）
豚肉ミンチ…100g
塩・こしょう…各少々
たまご…1/2コ
生パン粉…1/4カップ
きゃべつ…150g
たまねぎ…1/4コ
塩…小さじ1/4
〈バッター液〉
小麦粉…大さじ2
たまご…1/2コ
水…大さじ1/2
生パン粉…1カップ
揚げ油…適量
〈付け合わせ〉
きゃべつ…1～2枚
トマト…1/2コ
レモン…1/4コ
とんかつソース…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）きゃべつは粗みじん切り、たまねぎはみじん切りにする。塩をふりしばらくおき、水気をしっかり絞る。
（2）ミンチに塩・こしょうを入れ、粘りがでるまで混ぜる。卵・パン粉・（1）を加え混ぜ合わせ、4等分にし平らに丸め、冷蔵庫で冷やす。
（3）〈バッター液〉の材料を混ぜ合わせ、（2）につけ、パン粉をまぶし、中温の油で揚げる。
（4）〈付け合わせ〉のきゃべつは細切りに、 トマトとレモンはくし形に切る。
（5）皿に（3）・（4）を盛り、ソースを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...18.1g
- 脂質...27.6g
- 炭水化物...32.2g
- ナトリウム...480mg
- コレステロール...140mg
- 食物繊維...5.0g
- カルシウム...99mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...88μg
- ビタミンB1...0.50mg
- ビタミンB2...0.29mg
- ナイアシン...3.8mg
- ビタミンC...76mg
食で健康づくり
ミンチよりもきゃべつが多く入っているので、さっぱりと食べられるメンチカツです。きゃべつを塩もみすることでかさが減り、たっぷりと混ぜ込むことができます。
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