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魚料理

ぶりのみぞれ煮

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調理時間
20分
材料費
約670円
塩分
1.2g
カロリー
350kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス フードプラン
大いけす育ちぶり(切身)…2切
塩…ひとつまみ

片栗粉…大さじ1
油…小さじ2

だいこん…5cm
みずな…1/4袋

〈A〉
水…1/3カップ
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ1/2

つくり方

(1)ぶりはひと口大に切り、塩をしてしばらくおき、水気をふいて片栗粉をまぶす。大根はすりおろし、軽く水気をきる。水菜は4cmに切る。

(2)フライパンに油を熱し、ぶりを焼き、取り出す。〈A〉を煮立てぶりを戻し入れ、落しぶたをして中弱火で約3分煮る。

(3)大根おろし・水菜を加えさっと煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...22.7g
  • 脂質...21.7g
  • 炭水化物...11.2g
  • ナトリウム...470mg
  • コレステロール...72mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...69mg
  • 鉄...2.0mg
  • ビタミンA...72μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.41mg
  • ナイアシン...10.0mg
  • ビタミンC...23mg

食で健康づくり

「みぞれ煮」とは大根おろしで具材を煮た料理です。ぶりに片栗粉をまぶしてから焼いて煮るので、とろみがつき、大根おろしが絡みやすくなります。

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