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魚料理

  • 15分以内

かれいの煮付け

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調理時間
15分
材料費
約560円
塩分
1.5g
カロリー
130kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

赤かれい切身…2切

〈調味料〉
酒…大さじ3
砂糖…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
水…1/2カップ

しょうが…1かけ
青ねぎ…1/2束

つくり方

(1)かれいは切れ目を入れる。しょうがはせん切り、青ねぎは4cmに切る。

(2)鍋に〈調味料〉・しょうがを煮立て、かれいを並べる。煮立ったら中火にして時々、煮汁をかれいに回しかけながら7~8分煮て、器に盛る。

(3)残った煮汁で青ねぎをさっと煮て(2)に添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...17.3g
  • 脂質...1.2g
  • 炭水化物...8.0g
  • ナトリウム...600mg
  • コレステロール...57mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...70mg
  • 鉄...0.7mg
  • ビタミンA...52μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.34mg
  • ナイアシン...2.3mg
  • ビタミンC...14mg

食で健康づくり

かれいは高たんぱく・低脂肪、消化・吸収が良い白身魚です。身は加熱するとやわらかくなるので、子どもや年配の方にもおすすめの食材です。

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