まるごとトマトピラフ
4
- 15分
- 約340円
(米の浸水・炊飯・蒸らし時間を除く)
- 0.8ｇ
- 340kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
米…2合
水…320ml
トマト…1コ（約200g）
ベーコン…2枚
洋にんじん…1/3本
たまねぎ…1/4コ
ぶなしめじ（少量）…1/2袋
油…小さじ1
塩…少々
チキンコンソメ…1コ
粗びきこしょう…適量
パセリ…少量
（1）米は分量の水に30分以上浸す。
（2）ベーコンは細切り、にんじん・たまねぎは粗みじん切りにする。しめじは1cmに切る。
（3）フライパンに油を熱し、（2）を炒め、塩をふる。
（4）（1）に細かく砕いたチキンコンソメを加え、ひと混ぜする。中央にヘタを取ったトマトをおき、周りに（3）をのせて炊く。
（5）炊きあがったら、トマトをくずし全体を混ぜ合わせ、約10分蒸らす。器に盛り、こしょう・ちぎったパセリを散らす。
(1人分あたり)
- たんぱく質...6.9g
- 脂質...5.5g
- 炭水化物...64.2g
- ナトリウム...310mg
- コレステロール...5mg
- 食物繊維...2.1g
- カルシウム...15mg
- 鉄...0.9mg
- ビタミンA...1364μg
- ビタミンB1...0.17mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...3.0mg
- ビタミンC...13mg
トマトをくずした時に水分が多く出ますが、ふたをして10分ほど蒸らすとちょうどよい水分量になります。粉チーズをふりかけても美味しいです。
