まるごとトマトピラフ

調理時間: 15分

材料費: 約340円

塩分: 0.8g (1人分あたり)

カロリー: 340kcal (1人分あたり)

※調理時間は米の浸水・炊飯・蒸らし時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

米…2合
水…320ml

トマト…1コ(約200g)
ベーコン…2枚
洋にんじん…1/3本
たまねぎ…1/4コ
ぶなしめじ(少量)…1/2袋
油…小さじ1
塩…少々

チキンコンソメ…1コ
粗びきこしょう…適量
パセリ…少量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)米は分量の水に30分以上浸す。

(2)ベーコンは細切り、にんじん・たまねぎは粗みじん切りにする。しめじは1cmに切る。

(3)フライパンに油を熱し、(2)を炒め、塩をふる。

(4)(1)に細かく砕いたチキンコンソメを加え、ひと混ぜする。中央にヘタを取ったトマトをおき、周りに(3)をのせて炊く。

(5)炊きあがったら、トマトをくずし全体を混ぜ合わせ、約10分蒸らす。器に盛り、こしょう・ちぎったパセリを散らす。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...340kcal
  • 塩分...0.8g
  • たんぱく質...6.9g
  • 脂質...5.5g
  • 炭水化物...64.2g
  • ナトリウム...310mg
  • コレステロール...5mg
  • 食物繊維...2.1g
  • カルシウム...15mg
  • 鉄...0.9mg
  • ビタミンA...1364μg
  • ビタミンB1...0.17mg
  • ビタミンB2...0.08mg
  • ナイアシン...3.0mg
  • ビタミンC...13mg

食で健康づくり

トマトをくずした時に水分が多く出ますが、ふたをして10分ほど蒸らすとちょうどよい水分量になります。粉チーズをふりかけても美味しいです。

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