豚肉と水菜の豆腐サラダ
彩りも味も食感も個性あふれるそれぞれの素材を元気よく混ぜ合わせ栄養バランス抜群のサラダに。
8
- 15分
- 約675円
- 1.4ｇ
- 310kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
豚肉しゃぶしゃぶ用…120g
絹とうふ…1/2丁（150g）
カットわかめ…大さじ1
サラダ水菜…1/3袋
アボカド…1/2コ
ミニトマト…6～8コ
ゆずこしょう…小さじ1/4～
ポン酢…大さじ1と1/2
(1)豚肉をゆでて食べやすい大きさに切る。とうふは水切りし、わかめは戻す。水菜は3～4cm、アボカドは2cm角、ミニトマトは半分に切る。
(2)少し大きめのボウルでゆずこしょうとポン酢を混ぜ、材料を和える。（豆腐はつぶしすぎないように）
豚肉には疲労回復に効果のあるビタミンB1が多く含まれています。B1は水溶性なので、ゆで汁もスープや煮物などに上手に利用しましょう。
