サーモントラウトとレタスのあんかけチャーハン
調理時間： 20分
材料費： 約380円
塩分： 1.9g （1人分あたり）
カロリー： 450kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
サーモントラウト切身…1切
塩・こしょう…各少々
レタス…2枚
白ねぎ…1/4本
たまご…1コ
ご飯…2杯分
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
ごま油…大さじ1
〈あん〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ2
片栗粉…小さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）サーモントラウトは下味をつけてしばらくおき、水気をとる。レタスは小さめにちぎる。白ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンに小さじ1の油を熱し、サーモントラウトを焼き、取り出す。骨を取り除き、粗くほぐす。
（3）フライパンに残りの油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったらご飯を加え炒める。（2）・白ねぎ・レタスを加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
※冷ご飯を使う場合は温めてから炒める
（4）小鍋に〈あん〉の材料を入れて火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
（5）器に（3）を盛り、（4）をかける。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...450kcal
- 塩分...1.9g
- たんぱく質...15.5g
- 脂質...13.2g
- 炭水化物...62.8g
- ナトリウム...740mg
- コレステロール...135mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...34mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...58μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.20mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
レタスは火を通すとかさが減るので、生よりも多く食べやすいです。サラダだけでなく、炒め物やスープに入れても良いでしょう。チャーハンは、卵が半熟状のうちにご飯を加えて炒めると、パラっと仕上がります。あんをかけるので、普段よりも薄味に作りましょう。
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