組合員さん・コープ職員のレシピ
ひじきチャーハン
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このレシピは日本生活協同組合連合会が集約した組合員さんが作ったレシピです。
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(4人分)
CO・OP 大豆ドライパック…2袋
CO・OP ひじきドライパック…2袋
ご飯…600g
たまご…2コ
ピーマン…1コ
洋にんじん…50g
ベーコン…50g
塩・こしょう・しょうゆ…適量
サラダ油…大さじ3
（1）ピーマン・にんじんはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。卵は割りほぐし、塩・こしょうをする。
（2）フライパンを熱して油（大さじ2）を入れ、卵を流し入れて大きなスクランブルエッグを作り、取り出す。
（3）フライパンを熱して油（大さじ1）を入れ、ベーコン・野菜の順に炒める。ご飯を加えて切るように炒め、大豆・ひじきを加えてさらに炒める。
（4）（3）に（2）を入れて塩・こしょうで味付けし、しょうゆを鍋肌から回し入れて香りづけをする。
