材料（2人分）
豚肉ミンチ…60g
はくさい…1枚
塩…ひとつまみ
しょうが（すりおろし）…小さじ1
こしょう…少々
餃子の皮（大判）…10枚
洋にんじん…1/4本
にら…1/4束
〈スープ〉
水…2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
塩・こしょう…各少々
ごま油…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）白菜はみじん切りにして塩をふり、しばらくおいて水気をしっかり絞る。にんじんは細切り、にらは4cmに切る。
（2）ミンチに白菜・しょうが・こしょうを加え、よく混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。
（3）鍋に〈スープ〉・にんじんを入れ、煮立てる。（2）を加え、火が通るまで煮る。
（4）にら・ごま油を加え、火を止める。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...1.0g
- たんぱく質...10.4g
- 脂質...4.7g
- 炭水化物...24.0g
- ナトリウム...390mg
- コレステロール...20mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...38mg
- 鉄...0.8mg
- ビタミンA...1740μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...2.6mg
- ビタミンC...12mg
食で健康づくり
中国では旧正月の春節に、縁起の良い餃子を食べる習慣があります。日本では焼餃子が定番ですが、アジアでは蒸し餃子や水餃子が多く、スープ餃子は野菜も一緒に摂れて食べやすい一品です。
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