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汁物

  • 2人分300円

スープ餃子

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約220円
塩分
1.0g
カロリー
190kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉ミンチ…60g

はくさい…1枚
塩…ひとつまみ

しょうが(すりおろし)…小さじ1
こしょう…少々

餃子の皮(大判)…10枚

洋にんじん…1/4本
にら…1/4束

〈スープ〉
水…2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…小さじ1
塩・こしょう…各少々

ごま油…小さじ1/2

つくり方

(1)白菜はみじん切りにして塩をふり、しばらくおいて水気をしっかり絞る。にんじんは細切り、にらは4cmに切る。

(2)ミンチに白菜・しょうが・こしょうを加え、よく混ぜ合わせ、餃子の皮で包む。

(3)鍋に〈スープ〉・にんじんを入れ、煮立てる。(2)を加え、火が通るまで煮る。

(4)にら・ごま油を加え、火を止める。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...10.4g
  • 脂質...4.7g
  • 炭水化物...24.0g
  • ナトリウム...390mg
  • コレステロール...20mg
  • 食物繊維...2.2g
  • カルシウム...38mg
  • 鉄...0.8mg
  • ビタミンA...1740μg
  • ビタミンB1...0.33mg
  • ビタミンB2...0.12mg
  • ナイアシン...2.6mg
  • ビタミンC...12mg

食で健康づくり

中国では旧正月の春節に、縁起の良い餃子を食べる習慣があります。日本では焼餃子が定番ですが、アジアでは蒸し餃子や水餃子が多く、スープ餃子は野菜も一緒に摂れて食べやすい一品です。

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