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ご飯

鮭おこわ

旨みたっぷりの塩鮭としいたけをじっくり炊きこみました。素材の上品な味わいが広がるメニューです。

22 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約640円
塩分
0.7g
カロリー
350kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

もち米…1カップ
米…1カップ
水…2カップ

うす口しょうゆ…大さじ1/2
酒…大さじ1

塩鮭(甘塩)…大1切れ
生しいたけ…1/2パック

三つ葉…1/2束

つくり方

(1)もち米と米は、分量の水に30分~1時間浸ける。

(2)しいたけは薄切り、三つ葉は2cm長さに切る。

(3)(1)にしょうゆ・酒を回し入れ、しいたけをちらし、塩鮭をのせて混ぜずにすぐ炊く。

(4)炊き上がったら鮭の骨を除いてほぐし、三つ葉を加えて軽く混ぜる。

食で健康づくり

各地から新米の便りが届くようになりました。もち米を使わず、新米だけを使った「鮭ごはん」もおすすめです。その場合は新米2カップに水2と1/3カップで浸水し同じ作り方で炊きましょう。

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