あんかけそば
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- 15分
- 約340円
- 2.5ｇ
- 300kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス こだわり五割和そば…2袋
かまぼこ…1/3本
はくさい…1枚
洋にんじん…1/4本
白ねぎ…1/2本
えのき茸…小1/3袋
しょうが…1かけ
だし…3カップ
〈調味料〉
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/4
片栗粉…大さじ2
水…大さじ4
（1）かまぼこは5mm幅に切る。白菜は1cm幅、にんじんは薄い短冊切りにする。白ねぎは斜め薄切り、えのきは半分に切り、ほぐす。しょうがはすりおろす。
（2）鍋にだしを入れ、白菜・にんじんを煮る。にんじんが柔らかくなったら、白ねぎ・えのきを加える。
（3）〈調味料〉・半量のしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
（4）そばは袋の表示通りに温め、器に入れる。（3）をかけ、かまぼこと残りのしょうがをのせる。
【だしのとり方】
水5カップに「CO･OPかつお風味 味わいだしパック」2コを入れ火にかけ沸騰後中火で7～8分煮出す
(１人分あたり)
- たんぱく質...12.4g
- 脂質...2.1g
- 炭水化物...58.6g
- ナトリウム...970mg
- コレステロール...2mg
- 食物繊維...5.3g
- カルシウム...56mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...1560μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.13mg
- ナイアシン...6.6mg
- ビタミンC...11mg
加熱したしょうがとあんのとろみで体の中から温まります。そばは麺類の中でも切れやすいことから「今年1年の災厄を断ち切る」、また細長い形状から「寿命が長くなる」などの意味があり、年越しの縁起物として食べられています。
