あんかけそば

調理時間： 15分

材料費：約340円

塩分： 2.5g （１人分あたり）

カロリー： 300kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

こだわり五割和そば…2袋

かまぼこ…1/3本

はくさい…1枚
洋にんじん…1/4本
白ねぎ…1/2本
えのき茸…小1/3袋

しょうが…1かけ

だし…3カップ

〈調味料〉
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/4

片栗粉…大さじ2
水…大さじ4

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）かまぼこは5mm幅に切る。白菜は1cm幅、にんじんは薄い短冊切りにする。白ねぎは斜め薄切り、えのきは半分に切り、ほぐす。しょうがはすりおろす。

（2）鍋にだしを入れ、白菜・にんじんを煮る。にんじんが柔らかくなったら、白ねぎ・えのきを加える。

（3）〈調味料〉・半量のしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

（4）そばは袋の表示通りに温め、器に入れる。（3）をかけ、かまぼこと残りのしょうがをのせる。

【だしのとり方】

水5カップに「CO･OPかつお風味味わいだしパック」2コを入れ火にかけ沸騰後中火で7～8分煮出す

加熱したしょうがとあんのとろみで体の中から温まります。そばは麺類の中でも切れやすいことから「今年1年の災厄を断ち切る」、また細長い形状から「寿命が長くなる」などの意味があり、年越しの縁起物として食べられています。

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