鰻のとろろそば
2
- 15分
- 約1490円
- 3.6ｇ
- 390kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
和そば…2玉
CO・OP 鹿児島県産うなぎ蒲焼…1/2尾
鰻の添付のたれ…1/2袋
長いも…100g
大葉…2枚
みょうが…1本
〈つゆ〉
水…1/2カップ
かつおパック…1袋（2.5g）
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
（1）鰻は添付のたれをかけ、電子レンジ（500w）で約40秒加熱し、食べやすく切る。長いもはポリ袋に入れ、麺棒でたたく。大葉は細切り、みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
（2）耐熱容器に〈つゆ〉の材料を入れ、電子レンジ（500w）で約2分加熱し、こして冷ます。
（3）そばは袋の表示通りにゆで、冷水にとり手早く洗い水気をきる。
（4）器にそばを盛り、（1）をのせ、つゆを添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...18.0g
- 脂質...8.0g
- 炭水化物...58.7g
- ナトリウム...1400mg
- コレステロール...71mg
- 食物繊維...3.7g
- カルシウム...78mg
- 鉄...2.2mg
- ビタミンA...112μg
- ビタミンB1...0.37mg
- ビタミンB2...0.31mg
- ナイアシン...3.0mg
- ビタミンC...3mg
鰻にはビタミンAが豊富に含まれており、夏バテで体力が低下したときにおすすめです。
