材料（2人分）
お手軽そば…1袋
塩わかめ…10g
だいこん…3cm
みずな…1/3袋
レタス…2枚
ミニトマト…4コ
レモン（輪切り）…2枚
〈かけつゆ〉
そばつゆ（ストレート）…1/2カップ
レモン汁…大さじ1
エキストラバージンオリーブ油…大さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）そばはさっと洗い水気をきる。わかめは塩抜きし、ひと口大に切る。だいこんは細切り、みずなは4cmに切る。レタスはちぎる。ミニトマトは4～6つに切る。レモンはいちょう切りにする。
（2）〈かけつゆ〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）そば・わかめ・だいこん・みずなを軽く混ぜ合わせる。
（4）器にレタスを敷き（3）を盛り、ミニトマト・レモンをのせ〈かけつゆ〉を添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...2.0g
- たんぱく質...7.3g
- 脂質...4.1g
- 炭水化物...35.2g
- ナトリウム...790mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...4.8g
- カルシウム...143mg
- 鉄...2.4mg
- ビタミンA...1561μg
- ビタミンB1...0.14mg
- ビタミンB2...0.14mg
- ナイアシン...1.7mg
- ビタミンC...46mg
食で健康づくり
そばは良質のたんぱく質を含みます。暑さで食欲が落ちる時、そばをサラダ風にすることで食べやすくなり、野菜もたくさん摂ることができます。かけつゆにレモン汁が入っているのでさっぱりといただけます。
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