鯛の梅風味蒸し

調理時間： 15分

材料費：約790円

塩分： 2.2g （1人分あたり）

カロリー： 180kcal （1人分あたり）

※調理時間は漬ける時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

宇和清海育ち本鯛切身…2切
塩…小さじ1/6

〈漬けダレ〉
梅干し（塩分10％）…1コ
酒…大さじ1
みりん…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2

チンゲンサイ…1株
えのき茸…1/2袋
塩わかめ…10g

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）鯛は塩をふってしばらくおき、水気をとる。梅干しは種をとり、包丁でたたいて調味料と混ぜ合わせ〈漬けダレ〉を作る。

（2）フリーザーバッグに鯛を入れ、〈漬けダレ〉を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日～1日漬ける。

（3）チンゲンサイは4cm、えのきは半分に切る。わかめは塩抜きして食べやすく切る。

（4）耐熱皿に1人分の材料をのせ、〈漬けダレ〉の半量をかける。ラップをして電子レンジ（500w）で、約4分加熱する。同様にもう1皿作る。

フリーザーバッグに具材を入れ、空気を抜いて口を閉じると、少ない調味液でもまんべんなく漬けることができます。たんぱく質・緑黄色野菜・きのこ・海藻が一緒に摂れるバランスの良い一皿です。

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