材料（2人分）
味わいうどん2食…1袋
ささみ…2本
塩・こしょう…各少々
黄金しょうが（すりおろし）…1かけ
なんきん（スライス）…2枚
なす…1/2本
ししとう…2本
＜衣＞
天ぷら粉…1/2カップ
冷水…1/3カップ
揚げ油…適量
だいこん…3cm
黄金しょうが（すりおろし）…1かけ
＜めんつゆ＞…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ささみは斜め半分に切り、下味をつける。なすは斜め薄切り、ししとうは切り目を入れる。大根はすりおろして水気をきる。
（2）うどんはゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきる。
（3）ささみ・野菜に〈衣〉をつけ、中温の油で揚げる。
（4）器にうどんを盛り、（3）・大根おろし・しょうがをのせ、〈めんつゆ〉を添える。
＜めんつゆ＞レシピ
【材料〔作りやすい分量（約1カップ分）】
水…3/4カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
かつおパック…2パック
【つくり方】
材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）で2～3分加熱し、こして冷ます。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...540kcal
- 塩分...2.8g
- たんぱく質...22.8g
- 脂質...12.8g
- 炭水化物...79.5g
- ナトリウム...1100mg
- コレステロール...39mg
- 食物繊維...4.7g
- カルシウム...76mg
- 鉄...1.4mg
- ビタミンA...1058μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.43mg
- ナイアシン...8.2mg
- ビタミンC...20mg
食で健康づくり
ささみは高タンパクで低脂質・低カロリーな食品です。冷たい麺に、からりと揚げた熱々の天ぷらがよく合います。
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