材料（2枚分）
〈生地〉
なめらか絹とうふ…1/2パック（150g）
たまご…1コ
かつおパック…1袋（2.5g）
小麦粉…大さじ4
豚肉ばら薄切り…60g
〈A〉
ちくわ…1本
きゃべつ…150g
青ねぎ…2本
天かす…大さじ2
サラダ油…大さじ1
お好みソース…適量
かつおパック…1袋
青のり…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は5cmに切る。ちくわは縦半分に切り、薄切りにする、きゃべつは細切り、青ねぎは小口切りにする。
（2）ボールに豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。たまご・かつおパック・小麦粉を順に加えて混ぜ合わせ、〈生地〉を作る（かつおパックは、袋をもんで細かく崩して混ぜましょう）。
（3）（2）に〈A〉を加え混ぜる。
（4）フライパンに油大さじ1/2を熱し、（3）の半量を丸く流し、豚肉をのせて両面色よく焼く。同様にもう1枚焼く。
（5）ソースを塗り、かつお・青のりをふる。
栄養（１枚分あたり）
- カロリー...470kcal
- 塩分...1.6g
- たんぱく質...18.1g
- 脂質...27.4g
- 炭水化物...33.7g
- ナトリウム...630mg
- コレステロール...153mg
- 食物繊維...2.9g
- カルシウム...120mg
- 鉄...2.3mg
- ビタミンA...395μg
- ビタミンB1...0.33mg
- ビタミンB2...0.27mg
- ナイアシン...2.7mg
- ビタミンC...38mg
食で健康づくり
水分の多い絹こし豆腐を生地に使うと、水と山芋いらずでふわトロのお好み焼きが作れます。豆腐は消化吸収が良い大豆製品なので積極的に食事に取り入れましょう。
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