材料（2人分）
細麺焼そば…1袋（280g）
豚肉ばらうす切り…80g
塩・こしょう…各少々
えび…2尾
春きゃべつ…1枚
洋にんじん…1/5本
たまねぎ…1/4コ
たけのこ（水煮）…30g
生しいたけ…1枚
しょうが…1/2かけ
ごま油…小さじ2
〈合わせ調味料〉
水…1カップ
鶏がらスープ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
酒…小さじ2
うす口しょうゆ…小さじ2
片栗粉…小さじ2
練りからし…適宜
酢…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）豚肉は4cmに切り、塩・こしょうする。えびは、背わたと殻を取り除き、厚みを半分に切る。きゃべつはざく切り、にんじんは短冊切りにする。たまねぎ・たけのこ・しいたけは薄切り、しょうがは細切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）フライパンを熱し、そばを焼く。表面がカリッとしたら器に取り出す。
（4）フライパンに油を熱し、しょうがを炒め、香りがでたらえびを炒めて取り出す。続けて豚肉・たまねぎを炒め、火が通ったら残りの野菜を加え炒める。えびを戻し、〈合わせ調味料〉を加えてとろみがつくまで炒める。
（5）（3）に（4）をかけ、お好みでからし・酢を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...540kcal
- 塩分...2.2g
- たんぱく質...17.9g
- 脂質...20.8g
- 炭水化物...65.0g
- ナトリウム...860mg
- コレステロール...51mg
- 食物繊維...4.8g
- カルシウム...54mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...1095μg
- ビタミンB1...0.27mg
- ビタミンB2...0.12mg
- ナイアシン...3.4mg
- ビタミンC...20mg
食で健康づくり
香ばしく焼けた細麺が美味しい焼きそばです。野菜たっぷりのあんで栄養バランスも良くなります。＜合わせ調味料＞に片栗粉を混ぜておくと、簡単にとろみがつきます。
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