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軽食

汁なし担々麺

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約590円
塩分
4.6g
カロリー
720kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス 熟成生中華麺(細麺)…1袋(2玉)
豚肉ミンチ…150g
白ねぎ…10cm
しょうが…1かけ
にんにく…1かけ
豆板醤…小さじ1~
ごま油…大さじ1

〈合わせ調味料〉
甜麺醤…大さじ1と1/2
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
酒…大さじ2

〈A〉
練りごま(白)…大さじ1
酢…小さじ2
しょうゆ…大さじ1/2
ごま油…小さじ1

香菜(パクチー)…適量

つくり方

(1)白ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。

(2)フライパンに油・白ねぎ・しょうが・にんにく・豆板醤を入れ、香りが出るまで炒める。ミンチを加え炒め、色が変わったら〈合わせ調味料〉を加え、汁気がなくなるまで炒める。

(3)ボールに〈A〉を混ぜ合わせる。麺をゆでて冷水で洗い、水気をきる。熱湯で湯どおしして水気をきり、〈A〉を絡める。

(4)器に(3)を盛り、(2)をかけ、香菜を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...29.2g
  • 脂質...26.7g
  • 炭水化物...83.4g
  • ナトリウム...1800mg
  • コレステロール...49mg
  • 食物繊維...5.0g
  • カルシウム...158mg
  • 鉄...2.6mg
  • ビタミンA...98μg
  • ビタミンB1...0.59mg
  • ビタミンB2...0.27mg
  • ナイアシン...5.4mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

担々麺は中国四川料理の辛みが特長の麺料理です。お好みでラー油や山椒を加えると、より辛みや香りが強くなります。

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