材料（2人分）
えび（大）…10尾
塩・こしょう…各少々
〈衣〉
小麦粉…大さじ2
片栗粉…大さじ1
炭酸水…大さじ2と1/2
揚げ油…適量
〈ソース〉
マヨネーズ…大さじ3
いちごジャム…大さじ1
牛乳…大さじ1
レモン汁…小さじ1
レタス…2枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）えびは殻と背わたを除き、塩・こしょうで下味をつける。レタスは細切りにする。
（2）〈衣〉の材料を混ぜ合わせ、えびの水気を取り、絡める。フライパンに油を1cmほど入れて熱し、中温でからりと揚げる。
（3）〈ソース〉の材料を混ぜ合わせ、（2）を和える。
（4）器にレタスを敷き、（3）を盛る。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...360kcal
- 塩分...0.8g
- たんぱく質...16.0g
- 脂質...23.0g
- 炭水化物...20.6g
- ナトリウム...320mg
- コレステロール...144mg
- 食物繊維...0.7g
- カルシウム...73mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...65μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.06mg
- ナイアシン...2.2mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
えびの衣に小麦粉と片栗粉の2種類の粉を使い、炭酸水で溶くことで、サクッと軽く揚がります。いちごジャムの甘みととろみを活かした、ピンク色の春らしいソースです。
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