かつおのたたきのぬた
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- 15分
- 約320円
- 0.4ｇ
- 70kcal
(1人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス 炭焼きかつおたたき（短冊）…60g
青ねぎ…1袋（1束）
水…大さじ2
〈和え衣〉
白みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1
酢…小さじ2
（1）かつおは5～6mm厚さに切る。
（2）ねぎは4cmに切る。鍋に入れ水を加え、ふたをして1～2分蒸し煮にし、ざるに広げて冷ます。
（3）〈和え衣〉を混ぜ合わせ、かつお・ねぎを和える。
(1人分あたり)
- たんぱく質...9.2g
- 脂質...0.5g
- 炭水化物...7.2g
- ナトリウム...160mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...46mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...713μg
- ビタミンB1...0.07mg
- ビタミンB2...0.11mg
- ナイアシン...6.0mg
- ビタミンC...15mg
ぬたは魚介や野菜を酢味噌で和えた料理です。ねぎに含まれる硫化アリルは、かつおの生臭さを消し、ビタミンB1の吸収を助ける働きがあります。
