海鮮ちらし寿司
調理時間： 20分
材料費： 約1260円
塩分： 1.8g （１人分あたり）
カロリー： 490kcal （１人分あたり）
※調理時間は炊飯時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
米…2合
水…400ml
〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
いりごま（白）…大さじ1と1/2
宇和清海育ち活〆本鯛（養殖）（生食用・短冊）…100g
まぐろ（生食用・短冊）…100g
いくら…30g
たまご…2コ
砂糖…小さじ1/2
塩…少々
ごま油…少々
アボカド…1/2コ
甘酢しょうが…15g
しょうゆ・わさび…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米は洗って30分以上浸水して炊く。炊き上がったご飯に〈合わせ酢〉・いりごまを混ぜてすし飯を作り、冷ます。
（2）鯛は薄いそぎ切り、まぐろ・アボカドは角切りにする。
（3）卵を溶きほぐし、砂糖・塩を混ぜる。卵焼き器にごま油を熱し、卵焼きを作り、角切りにする。
（4）器に（1）を盛り、（2）・（3）・いくら・甘酢しょうがを彩りよくのせ、お好みでしょうゆ・わさびを添える。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...490kcal
- 塩分...1.8g
- たんぱく質...23.8g
- 脂質...12.4g
- 炭水化物...66.1g
- ナトリウム...690mg
- コレステロール...187mg
- 食物繊維...1.7g
- カルシウム...79mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...17μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.26mg
- ナイアシン...6.4mg
- ビタミンC...4mg
食で健康づくり
産卵直前の春の鯛は、桜鯛と呼ばれて珍重されます。刺身のほか、焼きもの、汁もの、ご飯ものなど様々な料理に利用できます。 すし飯の中や上に具を「ちらす」寿司のことを、ちらし寿司と呼び、お祝いの席が華やかになるメニューです。
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