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ご飯

  • ひな祭り

海鮮ちらし寿司

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調理時間
20分
材料費
約1260円

(炊飯時間を除く)

塩分
1.8g
カロリー
490kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

米…2合
水…400ml

〈合わせ酢〉
酢…大さじ3
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1

いりごま(白)…大さじ1と1/2

コープス フードプラン
宇和清海育ち活〆本鯛(養殖)(生食用・短冊)…100g
まぐろ(生食用・短冊)…100g
いくら…30g

たまご…2コ
砂糖…小さじ1/2
塩…少々

ごま油…少々

アボカド…1/2コ
甘酢しょうが…15g

しょうゆ・わさび…適宜

つくり方

(1)米は洗って30分以上浸水して炊く。炊き上がったご飯に〈合わせ酢〉・いりごまを混ぜてすし飯を作り、冷ます。

(2)鯛は薄いそぎ切り、まぐろ・アボカドは角切りにする。

(3)卵を溶きほぐし、砂糖・塩を混ぜる。卵焼き器にごま油を熱し、卵焼きを作り、角切りにする。

(4)器に(1)を盛り、(2)・(3)・いくら・甘酢しょうがを彩りよくのせ、お好みでしょうゆ・わさびを添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...23.8g
  • 脂質...12.4g
  • 炭水化物...66.1g
  • ナトリウム...690mg
  • コレステロール...187mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...79mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...17μg
  • ビタミンB1...0.25mg
  • ビタミンB2...0.26mg
  • ナイアシン...6.4mg
  • ビタミンC...4mg

食で健康づくり

産卵直前の春の鯛は、桜鯛と呼ばれて珍重されます。刺身のほか、焼きもの、汁もの、ご飯ものなど様々な料理に利用できます。 すし飯の中や上に具を「ちらす」寿司のことを、ちらし寿司と呼び、お祝いの席が華やかになるメニューです。

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