サーモントラウトのキッシュ
3
- 60分
- 約1280円
- 4.3ｇ
- 1900kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(21cmタルト型1台分)
冷凍パイシート…2枚
コープス サーモントラウト…2切
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
たまねぎ…1/2コ
ブラウンマッシュルーム…4コ
ブロッコリー…1/3株
バター…10g
塩・こしょう…各少々
〈A〉
たまご…2コ
生クリーム…1/2カップ
粉チーズ…大さじ3
こしょう…少々
ナツメグ…適宜
（1）冷凍パイシートは半解凍にする。型の大きさに合うよう2枚を1cmほど重ね、麺棒でのばす。型に添わせて敷き、余分な部分は切り取る。
（2）サーモントラウトは、骨を除いてひと口大にそぎ切りし、塩・こしょうする。たまねぎ・マッシュルームは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
（3）フライパンにバターを溶かし、たまねぎ・マッシュルームを炒め、塩・こしょうする。
（4）〈A〉を混ぜ合わせる。
（5）（1）に（3）・サーモントラウト・ブロッコリーを入れ〈A〉を流し入れ、180℃のオーブンで30～40分焼く。
(全量あたり)
- たんぱく質...77.9g
- 脂質...146.3g
- 炭水化物...57.0g
- ナトリウム...1700mg
- コレステロール...743mg
- 食物繊維...9.9g
- カルシウム...445mg
- 鉄...4.5mg
- ビタミンA...823μg
- ビタミンB1...0.62mg
- ビタミンB2...1.31mg
- ナイアシン...15.4mg
- ビタミンC...119mg
キッシュは溶き卵に生クリームや牛乳を混ぜ、パイ生地に注ぎ入れ焼いたものです。サーモントラウトに含まれるビタミンDは、乳製品と組み合わせることでカルシウムの吸収を助ける働きがあります。
