にんじんのサラダ

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にんじんのサラダ【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60307.php
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(4人分)

洋にんじん（細切り）…2本
カリフォルニアレーズン（戻す）…大さじ2

＜ドレッシング＞
酢…大さじ2
塩…小さじ1/4
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1

パセリ（みじん切り）…大さじ1

（1）にんじんをゆでる。

（2）①とレーズンを＜ドレッシング＞で和える。

（3）パセリをふる。

●にんじんはさっと硬めにゆでましょう。
●レーズンは少量のぬるま湯につけて戻し、水分を取りましょう。
●ドレッシングと和えて少し時間をおくと味がなじみます。