材料（2人分）
大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/6
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2
〈衣〉
たまご…1コ
パセリ（みじん切り）…大さじ1/2
ほうれん草…1/2袋
塩…少々
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1
ミニトマト…4コ
粒マスタード…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ぶりは1切を3～4つにそぎ切りにし、塩・こしょうしてしばらく置き、小麦粉をまぶす。ほうれん草はゆでて4cmに切る。
（2）〈衣〉の材料を合わせる。
（3）フライパンに小さじ1の油を熱し、ほうれん草を炒め、塩・こしょうして取り出す。フライパンの汚れをふき、残りの油を足し、ぶりに〈衣〉をたっぷりつけて両面色よく焼く。
（4）器にぶりを盛り、野菜とお好みでマスタードを添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...310kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...20.4g
- 脂質...21.9g
- 炭水化物...5.6g
- ナトリウム...270mg
- コレステロール...189mg
- 食物繊維...1.8g
- カルシウム...49mg
- 鉄...2.6mg
- ビタミンA...267μg
- ビタミンB1...0.25mg
- ビタミンB2...0.50mg
- ナイアシン...7.2mg
- ビタミンC...27mg
食で健康づくり
ピカタはイタリア料理の一つで、肉や魚の薄切りに小麦粉と溶き卵をつけて焼いたものです。ぶりは冬が旬です。フードプランのぶりは臭みがなく、ほどよい脂ののりで和洋中いろいろな料理に使えます。
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