ぶりのピカタ

調理時間： 20分

材料費：約560円

塩分： 0.7g （1人分あたり）

カロリー： 310kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

大いけす育ちぶり…2切
塩…小さじ1/6
こしょう…少々

小麦粉…大さじ1/2

〈衣〉
たまご…1コ
パセリ（みじん切り）…大さじ1/2

ほうれん草…1/2袋
塩…少々
こしょう…少々

サラダ油…大さじ1
ミニトマト…4コ
粒マスタード…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ぶりは1切を3～4つにそぎ切りにし、塩・こしょうしてしばらく置き、小麦粉をまぶす。ほうれん草はゆでて4cmに切る。

（2）〈衣〉の材料を合わせる。

（3）フライパンに小さじ1の油を熱し、ほうれん草を炒め、塩・こしょうして取り出す。フライパンの汚れをふき、残りの油を足し、ぶりに〈衣〉をたっぷりつけて両面色よく焼く。

（4）器にぶりを盛り、野菜とお好みでマスタードを添える。

ピカタはイタリア料理の一つで、肉や魚の薄切りに小麦粉と溶き卵をつけて焼いたものです。ぶりは冬が旬です。フードプランのぶりは臭みがなく、ほどよい脂ののりで和洋中いろいろな料理に使えます。

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