冬野菜のホワイトスープ
野菜本来の甘み＆旨みが堪能できる、やさしい味わいのスープ。
調理時間： 20分
材料費： 約200円
塩分： 0.7g （１人分あたり）
カロリー： 82kcal （１人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
だいこん…200g
はくさいの軸…100g
たまねぎ…1/2コ
バター…大さじ1
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
牛乳…1カップ
塩…少々
こしょう…少々
パプリカ（赤）…適量
つくり方
（1）野菜は薄切りにする。
（2）鍋にバターを溶かし、（1）を炒めて水・チキンコンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
（3）（2）をミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで調味する。
（4）器に盛り、みじん切りにしたパプリカを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...82kcal
- 塩分...0.7g
- たんぱく質...2.6g
- 脂質...4.5g
- 炭水化物...8.1g
- ナトリウム...290mg
- コレステロール...12mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...83mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...38μg
- ビタミンB1...0.05mg
- ビタミンB2...0.10mg
- ナイアシン...0.5mg
- ビタミンC...17mg
食で健康づくり
大根や白菜は代表的な冬野菜です。ビタミンCを多く含みます。白ねぎやかぶ、じゃがいもなどの白い野菜でもお試しください。
