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汁物

  • やさいたっぷり

冬野菜のホワイトスープ

野菜本来の甘み&旨みが堪能できる、やさしい味わいのスープ。

6 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約200円
塩分
0.7g
カロリー
82kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

だいこん…200g
はくさいの軸…100g
たまねぎ…1/2コ

バター…大さじ1
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
牛乳…1カップ
塩…少々
こしょう…少々
パプリカ(赤)…適量

つくり方

(1)野菜は薄切りにする。

(2)鍋にバターを溶かし、(1)を炒めて水・チキンコンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3)(2)をミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで調味する。

(4)器に盛り、みじん切りにしたパプリカを散らす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...2.6g
  • 脂質...4.5g
  • 炭水化物...8.1g
  • ナトリウム...290mg
  • コレステロール...12mg
  • 食物繊維...1.4g
  • カルシウム...83mg
  • 鉄...0.3mg
  • ビタミンA...38μg
  • ビタミンB1...0.05mg
  • ビタミンB2...0.10mg
  • ナイアシン...0.5mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

大根や白菜は代表的な冬野菜です。ビタミンCを多く含みます。白ねぎやかぶ、じゃがいもなどの白い野菜でもお試しください。

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