冬野菜のホワイトスープ
野菜本来の甘み＆旨みが堪能できる、やさしい味わいのスープ。
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- 20分
- 約200円
- 0.7ｇ
- 82kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
だいこん…200g
はくさいの軸…100g
たまねぎ…1/2コ
バター…大さじ1
水…1と1/2カップ
チキンコンソメ…1コ
牛乳…1カップ
塩…少々
こしょう…少々
パプリカ（赤）…適量
（1）野菜は薄切りにする。
（2）鍋にバターを溶かし、（1）を炒めて水・チキンコンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
（3）（2）をミキサーにかけて鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩・こしょうで調味する。
（4）器に盛り、みじん切りにしたパプリカを散らす。
(１人分あたり)
- たんぱく質...2.6g
- 脂質...4.5g
- 炭水化物...8.1g
- ナトリウム...290mg
- コレステロール...12mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...83mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...38μg
- ビタミンB1...0.05mg
- ビタミンB2...0.10mg
- ナイアシン...0.5mg
- ビタミンC...17mg
大根や白菜は代表的な冬野菜です。ビタミンCを多く含みます。白ねぎやかぶ、じゃがいもなどの白い野菜でもお試しください。
