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肉料理

ミートローフ

大豆の食感をいかしたミートローフを、コク深い赤ワイン仕立てのソースで。

36 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約1025円
塩分
2.0g
カロリー
350kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

合いびきミンチ…400g
塩…小さじ1
こしょう…少々
ケチャップ…大さじ1

蒸し大豆…120g

たまねぎ…1コ
サラダ油…小さじ2

パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ3
たまご(M)…1コ

〈ソース〉
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ2
赤ワイン…100㏄

プリーツレタス…適宜
ミニトマト…適宜
パセリ…適宜

つくり方

(1)たまねぎはみじん切りにし、油を熱したフライパンで炒め冷ます。

(2)ミンチに塩・こしょう・ケチャップを入れ練り混ぜ、(1)・パン粉・牛乳・卵の順に加え混ぜ、最後に大豆を混ぜる。

(3)天板にクッキングシートを敷き(2)を棒状に形作り、200℃に予熱したオーブンで約30分焼く。〈ソース〉の材料を鍋に入れて、2/3量になるまで煮詰める。

(4)ミートローフを食べやすく切り、(3)の〈ソース〉とお好みの野菜を添える。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...24.4g
  • 脂質...20.3g
  • 炭水化物...14.6g
  • ナトリウム...800mg
  • コレステロール...100mg
  • 食物繊維...2.8g
  • カルシウム...54mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...27μg
  • ビタミンB1...0.39mg
  • ビタミンB2...0.28mg
  • ナイアシン...4.2mg
  • ビタミンC...6mg

食で健康づくり

ミンチを練った後は しっかり空気を抜いて形を整え、ひび割れを防ぎましょう。野菜料理と組み合わせたり、お好みの野菜をたっぷりと添えましょう。

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