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軽食

えびしそ餃子

5 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約1030円
塩分
0.4g
カロリー
220kcal

(5コ分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(25コ分)

餃子の皮(大判)…25枚

えび…200g
豚肉ばらうすぎり…50g
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
酒…大さじ1
しょうが(すりおろし)…大さじ1/2

たまねぎ…1/2コ
塩…少々

大葉…25枚
サラダ油(焼き用)…大さじ1と1/2

つくり方

(1)殻と背わたを取ったえび・豚肉は粗く刻む。たまねぎはみじん切りにし、塩をふりしばらくおき、水気を絞る。大葉は半分に切り、25枚を取り分け、残りを粗みじんに切る。

(2)ボールにえび・豚肉・調味料・しょうがを入れ混ぜる。たまねぎ・大葉のみじん切りを加え、さらに混ぜる。

(3)餃子の皮に取り分けた大葉を置き、(2)を包む。

(4)フライパンに油を熱し、餃子を並べ、水を入れてふたをし、沸騰までは強火、後は中火で水気がなくなるまで焼く。(約7分)

(5)ふたを取り、油小さじ1を回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼く。

栄養

(5コ分あたり)
  • たんぱく質...13.1g
  • 脂質...7.7g
  • 炭水化物...22.7g
  • ナトリウム...140mg
  • コレステロール...65mg
  • 食物繊維...1.9g
  • カルシウム...46mg
  • 鉄...0.6mg
  • ビタミンA...91μg
  • ビタミンB1...0.11mg
  • ビタミンB2...0.08mg
  • ナイアシン...1.7mg
  • ビタミンC...5mg

食で健康づくり

大葉たっぷりで、さっぱりとした味わいの餃子です。焼いた時に大葉の緑色が見える様に、包みましょう。

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