材料（25コ分）
餃子の皮（大判）…25枚
えび…200g
豚肉ばらうすぎり…50g
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
酒…大さじ1
しょうが（すりおろし）…大さじ1/2
たまねぎ…1/2コ
塩…少々
大葉…25枚
サラダ油（焼き用）…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）殻と背わたを取ったえび・豚肉は粗く刻む。たまねぎはみじん切りにし、塩をふりしばらくおき、水気を絞る。大葉は半分に切り、25枚を取り分け、残りを粗みじんに切る。
（2）ボールにえび・豚肉・調味料・しょうがを入れ混ぜる。たまねぎ・大葉のみじん切りを加え、さらに混ぜる。
（3）餃子の皮に取り分けた大葉を置き、（2）を包む。
（4）フライパンに油を熱し、餃子を並べ、水を入れてふたをし、沸騰までは強火、後は中火で水気がなくなるまで焼く。（約7分）
（5）ふたを取り、油小さじ1を回し入れる。こんがりと焼き色がつくまで焼く。
栄養（5コ分あたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...0.4g
- たんぱく質...13.1g
- 脂質...7.7g
- 炭水化物...22.7g
- ナトリウム...140mg
- コレステロール...65mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...46mg
- 鉄...0.6mg
- ビタミンA...91μg
- ビタミンB1...0.11mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...1.7mg
- ビタミンC...5mg
食で健康づくり
大葉たっぷりで、さっぱりとした味わいの餃子です。焼いた時に大葉の緑色が見える様に、包みましょう。
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