サーモントラウトのマヨネーズピカタ
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- 20分
- 約740円
- 1.0ｇ
- 410kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
コープス サーモントラウト（養殖・解凍）切身…2切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
〈衣〉
小麦粉…大さじ1/2
たまご…1コ
マヨネーズ…大さじ2
パセリ（ちぎる）…適量
サラダ油…大さじ1
じゃがいも…1コ
パプリカ（赤）…1/4コ
スナップえんどう…8本
塩…少々
こしょう…少々
（1）サーモントラウトはそぎ切りにし、塩・こしょうをする。
（2）じゃがいも・パプリカは細切り、スナップえんどうは半分に切る。
（3）小麦粉・たまご・マヨネーズ・パセリを混ぜ合わせ〈衣〉を作る。
（4）フライパンに小さじ1の油を熱し、（2）を炒め、塩・こしょうして皿に盛る。フライパンに残りの油を熱し、（1）に〈衣〉をたっぷりつけて焼き、盛り合わす。
(１人分あたり)
- たんぱく質...21.0g
- 脂質...28.4g
- 炭水化物...14.8g
- ナトリウム...400mg
- コレステロール...176mg
- 食物繊維...1.7g
- カルシウム...40mg
- 鉄...1.2mg
- ビタミンA...123μg
- ビタミンB1...0.23mg
- ビタミンB2...0.25mg
- ナイアシン...6.0mg
- ビタミンC...57mg
サーモンには良質のたんぱく質、ビタミンD・Eなどが含まれています。ピカタは冷めても味が変わりにくいので、お弁当にも。たまごにマヨネーズを加えることでまろやかな味に仕上がります。残った衣は上にかけて焼きましょう。
