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魚料理

サーモントラウトのマヨネーズピカタ

9 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約740円
塩分
1.0g
カロリー
410kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

コープス サーモントラウト(養殖・解凍)切身…2切
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

〈衣〉
小麦粉…大さじ1/2
たまご…1コ
マヨネーズ…大さじ2
パセリ(ちぎる)…適量

サラダ油…大さじ1
じゃがいも…1コ
パプリカ(赤)…1/4コ
スナップえんどう…8本
塩…少々
こしょう…少々

つくり方

(1)サーモントラウトはそぎ切りにし、塩・こしょうをする。

(2)じゃがいも・パプリカは細切り、スナップえんどうは半分に切る。

(3)小麦粉・たまご・マヨネーズ・パセリを混ぜ合わせ〈衣〉を作る。

(4)フライパンに小さじ1の油を熱し、(2)を炒め、塩・こしょうして皿に盛る。フライパンに残りの油を熱し、(1)に〈衣〉をたっぷりつけて焼き、盛り合わす。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...21.0g
  • 脂質...28.4g
  • 炭水化物...14.8g
  • ナトリウム...400mg
  • コレステロール...176mg
  • 食物繊維...1.7g
  • カルシウム...40mg
  • 鉄...1.2mg
  • ビタミンA...123μg
  • ビタミンB1...0.23mg
  • ビタミンB2...0.25mg
  • ナイアシン...6.0mg
  • ビタミンC...57mg

食で健康づくり

サーモンには良質のたんぱく質、ビタミンD・Eなどが含まれています。ピカタは冷めても味が変わりにくいので、お弁当にも。たまごにマヨネーズを加えることでまろやかな味に仕上がります。残った衣は上にかけて焼きましょう。

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