飛鳥なべ
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- 15分
- 約1240円
- 0.8ｇ
- 310kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
鶏肉もも…300g
きゃべつ…1/4玉
にんじん…1本
ごぼう…1/2本
水菜…1袋
生しいたけ…1パック
〈A〉
牛乳…2カップ
水…3カップ
白みそ…大さじ3
みりん…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ1
鶏がらスープ…大さじ1
一味唐辛子…適宜
たまご…適宜
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）鶏肉・きゃべつはひと口大、にんじんは輪切りにする。ごぼうはささがきにし、さっと水にさらす。水菜は4cmに切る。しいたけは軸を除き、そぎ切りにする。
（2）鍋に〈A〉を煮立て、鶏肉と野菜を火の通りにくい順に加えて煮る。
（3）好みで一味唐辛子を添え、溶き卵をつけて食べる。
(１人分あたり)
- たんぱく質...19.2g
- 脂質...14.7g
- 炭水化物...25.4g
- ナトリウム...441mg
- コレステロール...86mg
- 食物繊維...6.1g
- カルシウム...238mg
- 鉄...1.5mg
- ビタミンA...384μg
- ビタミンB1...0.21mg
- ビタミンB2...0.43mg
- ナイアシン...5.6mg
- ビタミンC...68mg
飛鳥なべは奈良・明日香地方の郷土料理で、牛乳ベースの鍋です。牛乳が苦手な方でも食べやすくおすすめです。
