鯛のエスニックサラダ
爽やかでいて、あと味ピリッとスパイシー！ナッツの食感も楽しい一品です。
調理時間： 10分
材料費： 約680円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 130kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
鯛（生食用短冊）…60g
塩…少々
こしょう…少々
白ねぎ…1/2本
レタス…1/8玉
にんじん…30g
みつば…1/2束
〈ドレッシング〉
レモン汁…大さじ1
ナンプラー…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1
ラー油…小さじ1/2
ピーナッツ（粗みじん切り）…大さじ1
レモンの皮（せん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鯛は薄いそぎ切りにし、塩・こしょうをする。
（2）白ねぎは縦半分に切り、薄い斜め切りにし水にさらす。レタス・にんじんはせん切り、みつばは3cmに切る。
（3）調味料を混ぜ〈ドレッシング〉を作る。
（4）野菜の水気を切り、〈ドレッシング〉少々をかけ器に盛る。鯛をのせ、ピーナッツ・レモンの皮を散らす。残りの〈ドレッシング〉を添える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...130kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...9.1g
- 脂質...6.8g
- 炭水化物...8.9g
- ナトリウム...492mg
- コレステロール...22mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...31mg
- 鉄...0.4mg
- ビタミンA...129μg
- ビタミンB1...0.16mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...2.9mg
- ビタミンC...12mg
食で健康づくり
鯛は、高たんぱく質・低脂肪の白身魚です。刺身や塩焼きのほか、鯛飯・かぶと煮・汁物など幅広く利用できます。ナンプラーは、魚を塩漬けにして発酵させた調味料です。独特のうまみと香りがあります。
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