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ご飯

チキンカレー

チキンのうまみとかぼちゃの甘みをいかした、具だくさんカレーを胚芽米で。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約730円
塩分
2.2g
カロリー
640kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

鶏肉もも(角切り)…300g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

たまねぎ…1コ
にんじん…1/2本
なんきん…1/8玉
にんにく…1かけ
サラダ油…大さじ1
水…3カップ
カレールウ…1/2箱

胚芽米ご飯…4皿分

つくり方

(1)鶏肉に塩・こしょうをする。たまねぎは薄切り、にんじんはいちょう切り、なんきんはひと口大、にんにくはみじん切りにする。

(2)鍋に油を熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。たまねぎ・にんにくを加えよく炒め、にんじんを加え炒める。

(3)(2)に水を加え約20分煮る。火を止めカレールウを溶かし、なんきんを加え、弱火で約10分煮る。

(4)皿にご飯を盛り(3)をかける。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...19.8g
  • 脂質...21.4g
  • 炭水化物...88.3g
  • ナトリウム...871mg
  • コレステロール...78mg
  • 食物繊維...5.1g
  • カルシウム...53mg
  • 鉄...1.7mg
  • ビタミンA...312μg
  • ビタミンB1...0.27mg
  • ビタミンB2...0.22mg
  • ナイアシン...6.0mg
  • ビタミンC...27mg

食で健康づくり

たまねぎをよく炒めると甘みが出ます。かぼちゃはβ-カロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜です。「胚芽米」はぬか層を除き胚芽を残して精米した米で、白米に比べ多くのビタミンB・Eなどを含みます。玄米より食べやすく、消化もよく手軽に炊飯できます。

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