ぶりのハーブパン粉焼き
ぶりをサクッと香ばしく、ハーブの風味豊かに。
5
- 30分
- 約1260円
- 1.1ｇ
- 320kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
ぶり切り身…3切
ウスターソース…大さじ2と1/2
小麦粉…大さじ1
〈ハーブパン粉〉
パン粉…1/2カップ
パセリ（みじん切り）…大さじ1
ドライバジル…小さじ1
オリーブ油…大さじ2
れんこん…200g
パプリカ（赤）…1コ
オリーブ油…大さじ1/2
塩…少々
パセリ…1枝
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
（1）ぶりは食べやすく切ってポリ袋に入れ、ウスターソースを加え、空気を抜いて口を閉じ、約30分おく。れんこんは乱切りにし、硬めにゆでる。パプリカも乱切りにし、れんこんと一緒にオリーブ油をからめ、塩をふる。
（2）〈ハーブパン粉〉の材料を混ぜる。
（3）ぶりに小麦粉をまぶし、〈ハーブパン粉〉を押さえるようにのせ、野菜と一緒に、220℃のオーブンで、約10分焼く。
（4）皿に盛り、パセリを添える。
(１人分あたり)
- たんぱく質...16.8g
- 脂質...19.8g
- 炭水化物...17.4g
- ナトリウム...450mg
- コレステロール...49mg
- 食物繊維...2g
- カルシウム...36mg
- 鉄...1.9mg
- ビタミンA...78μg
- ビタミンB1...0.23mg
- ビタミンB2...0.29mg
- ナイアシン...7.1mg
- ビタミンC...83mg
ぶりは青背の魚で、寒さとともに旨みを増します。和洋中どんな料理にもアレンジでき、切り身を使えば調理も簡単です。野菜で彩りを添えていただきましょう。
