ライスサラダのトマトカップ

食べ応えのあるライスサラダをトマトに詰めて、食卓の彩りに。

調理時間： 30分

材料費：約840円

塩分： 0.8g （１人分あたり）

カロリー： 110kcal （１人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（4人分）

トマト…4コ
塩…小さじ1/4

きゅうり…1/2本
スライスハム…2枚
コーン缶（ホール）…大さじ3
レモン（薄切り）…1/2枚
ベビーリーフ（小）…1袋
ご飯…120g

〈ドレッシング〉
レモン汁…大さじ1
オリーブ油…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）トマトはへたの部分を1センチくらい切る。中身をスプーンでくり抜いて、カップの内側に塩をふり、ペーパーの上に伏せ、水気を切る。きゅうり・ハムは8mm角に切る。レモンはいちょう切りにする。

（2）〈ドレッシング〉を作る。

（3）温かいご飯に〈ドレッシング〉を混ぜ、粗熱がとれたら、きゅうり・ハム・コーンを混ぜる。

（4）トマトカップに（3）を詰め、レモンを飾る。ベビーリーフを敷いた皿に盛る。

※くり抜いたトマトの中身はスープに入れたり、みじん切りにしてドレッシングに使ったり。

くり抜いたトマトの中身は捨てずに、ドレッシングやスープなどに使いましょう。トマトにはβ-カロテン、ビタミンC、リコピンなどが含まれています。

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