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肉料理

ポークチャップ

しまりがあってコク深いフードプランの薩摩元気豚の味わいを堪能。土づくりからこだわったフードプランのアスパラガスを添えてどうぞ。

10 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約720円
塩分
1g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉生姜焼用(背ロース)…4枚
塩…小さじ1/8
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1/2

アスパラガス…1束
エリンギ…1本
たまねぎ…1/2コ
ミニトマト…2コ
にんにく…1/2かけ
サラダ油…小さじ2

〈A〉
水…1/2カップ
トマトケチャップ…大さじ1と1/2
ウスターソース…小さじ1

つくり方

(1)豚肉は下味をつけ、小麦粉をまぶす。アスパラは半分の長さに、エリンギは短冊に、たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

(2)フライパンに油小さじ1を熱し、にんにく・たまねぎ・エリンギの順に炒める。たまねぎがしんなりしたら、脇に寄せ残りの油を加え、豚肉を広げ入れて焼く。

(3)(2)に〈A〉とアスパラ・トマトを加え、ふたをして4~5分加熱する。

(4)器に肉と野菜を盛り、ソースをかける。

食で健康づくり

フライパン1つでメインディッシュと付け合せが「同時調理」できる、エコなレシピです。

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