材料（4人分）
うらごしかぼちゃ…1袋
牛乳…2カップ
たまねぎ…1/2コ
さつまいも（小）…1本
バター…10g
水…3/4カップ
チキンコンソメ（顆粒）…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
生クリーム…大さじ2
パセリ（みじん切り）…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎはみじん切りにする。さつまいもは、角切りにし水にさらす。
（2）鍋にバターを溶かし、（1）を炒め、水・コンソメを加えて煮る。
（3）（2）に牛乳で溶いたうらごしかぼちゃを加え沸騰したら、塩・こしょうで味を調える。
（4）生クリームを回し入れ、パセリをふる。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...0.5g
- たんぱく質...4.9g
- 脂質...9.0g
- 炭水化物...26.9g
- ナトリウム...190mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...140mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...300μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...12mg
食で健康づくり
かぼちゃは体内でビタミンAに変わるβ‐カロテンを多く含む緑黄色野菜です。ビタミンA は粘膜や皮膚を健康に保つ働きがあります。
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