材料(4人分)
うらごしかぼちゃ…1袋
牛乳…2カップ
たまねぎ…1/2コ
さつまいも(小)…1本
バター…10g
水…3/4カップ
チキンコンソメ(顆粒)…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
生クリーム…大さじ2
パセリ(みじん切り)…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)たまねぎはみじん切りにする。さつまいもは、角切りにし水にさらす。
(2)鍋にバターを溶かし、(1)を炒め、水・コンソメを加えて煮る。
(3)(2)に牛乳で溶いたうらごしかぼちゃを加え沸騰したら、塩・こしょうで味を調える。
(4)生クリームを回し入れ、パセリをふる。
栄養(1人分あたり)
- カロリー...210kcal
- 塩分...0.5g
- たんぱく質...4.9g
- 脂質...9.0g
- 炭水化物...26.9g
- ナトリウム...190mg
- コレステロール...18mg
- 食物繊維...2.2g
- カルシウム...140mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...300μg
- ビタミンB1...0.09mg
- ビタミンB2...0.17mg
- ナイアシン...0.4mg
- ビタミンC...12mg
食で健康づくり
かぼちゃは体内でビタミンAに変わるβ‐カロテンを多く含む緑黄色野菜です。ビタミンA は粘膜や皮膚を健康に保つ働きがあります。
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