鯛の味噌漬け

春らしさを感じる、鯛とアスパラガスの上品な和の一皿。味噌のまろやかな味わいが、鯛のうまみと重なり合います。

調理時間： 15分

材料費：約720円

塩分： 1.5g （1人分あたり）

カロリー： 220kcal （1人分あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料（2人分）

鯛切り身…2切れ
塩…小さじ1/5

白みそ…大さじ4
酒…大さじ1

アスパラガス…1束

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）魚は塩をふり約30分おき、水気をとる。

（2）白みそ・酒を混ぜ合わせ、鯛の両面に塗る。厚めのポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1～3日おく。
※ジッパー付きの保存袋が便利です。

（3）アスパラは2～3つに切る。

（4）鯛のみそを拭きとりグリルで色よく焼く。途中でアスパラを一緒に焼く。

鯛や鰆など白身の魚は白味噌、鮭や鯖、ぶりなどは中辛味噌があいます。白味噌がない場合は中辛味噌にみりんや砂糖、酒をお好みで加え、漬け込みます。鶏や豚肉も同じように味噌漬けになります。味噌に漬けることによって保存性が高まります。

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