材料（4人分）
鶏肉もも…大1枚
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…大さじ2
揚げ油
白ねぎ…3cm
小松菜…1袋
トマト…1コ
〈甘酢あん〉
水…1/2カップ
砂糖…大さじ2と1/2
酢…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/3
片栗粉…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）鶏肉は厚さを均一にし余分な脂を取り除き、両面にしょうゆをからめ、しばらくおく。片栗粉をまぶしたらすぐにカラリと揚げる。焦げやすいので火を弱めてゆっくり中まで加熱する（片面４～５分を目安に）。
（2）白ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。小松菜はゆでて4cmに切る。トマトはくし形に切る。
（3）〈甘酢あん〉の調味料をトロリとするまで、混ぜながら煮立てる。
（4）食べやすく切った（1）の鶏肉・小松菜・トマトを器に盛り、〈甘酢あん〉をかけ、白ねぎをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
肉料理には野菜をたっぷりと添えてバランスよく食べましょう。甘酢のさっぱり感で食べやすくなります。白ねぎの代わりに、みょうが・しょうがなどもお勧めです。
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