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野菜料理

  • 2人分300円

菜の花とささみのからし和え

からしがほんのりピリッとアクセントに。独特の苦味と食感がたまらない和え物です。

3 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約250円
塩分
0.7g
カロリー
41kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2~3人分)

鶏肉ささみ…1/2本
酒…小さじ1/2

菜の花…1袋

〈調味料〉
練からし…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ2

つくり方

(1)ささみは酒をふり、電子レンジ(500Wで約1分)にかけ、ラップをしたまま冷ましてから細く裂く。

(2)菜の花は茎からゆでて、ザルに広げて冷まし、3cm長さに切る。

(3)〈調味料〉を合わせ、(1)・(2)を和える。

食で健康づくり

菜の花は緑黄色野菜です。ほのかな苦味は春を感じさせてくれます。つぼみが固く、葉が濃い緑色のものを選びましょう。

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