菜の花とささみのからし和え
からしがほんのりピリッとアクセントに。独特の苦味と食感がたまらない和え物です。
10
- 10分
- 約250円
- 0.7ｇ
- 41kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2～3人分)
鶏肉ささみ…1/2本
酒…小さじ1/2
菜の花…1袋
〈調味料〉
練からし…小さじ1
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
（1）ささみは酒をふり、電子レンジ（500Wで約1分）にかけ、ラップをしたまま冷ましてから細く裂く。
（2）菜の花は茎からゆでて、ザルに広げて冷まし、3cm長さに切る。
（3）〈調味料〉を合わせ、（1）・（2）を和える。
菜の花は緑黄色野菜です。ほのかな苦味は春を感じさせてくれます。つぼみが固く、葉が濃い緑色のものを選びましょう。
