秋刀魚のソテー 青しそおろし添え
脂がのった旬のさんまは、とびっきりのおいしさ。シンプルに、青しそ・大根おろし・ぽん酢でどうぞ。
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- 20分
- 約500円
- 0.9ｇ
- 540kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
生さんま…2尾
かぼちゃ…100g
ししとう…4本
油…小さじ1
大根…100g
青しそ…2枚
ぽん酢しょうゆ…適量
（1）さんまは半分に切り内臓を取り出し、手早く水洗いをしてペーパーで水分をしっかりふく。かぼちゃはくし形に切る。大根はおろし、青しそは細切りにして水にサッと通し、混ぜ合わせる。
（2）フライパンに油を熱し、かぼちゃ・ししとうを焼く。続いてさんまを両面こんがりと焼く。
（3）（2）を器に盛り、青しそおろしとぽん酢を添える。
さんまは良質のたんぱく質や脂質が豊富で、脂質にはEPA・DHAが多量に含まれています。
