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魚料理

たこと大豆のやわらか煮

おなじみの調味料でしばらくコトコト火にかけるだけ。お鍋ひとつでやわらかくなる素朴で懐かしいおふくろの味。

1 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約1235円
塩分
1.4g
カロリー
160kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

ゆでたこ…300g
蒸し大豆…1袋(120g)
かいわれ菜…1/2パック

水…2と1/2カップ
砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ3
酢…小さじ2

つくり方

(1)たこはぶつ切りにし、かいわれ菜は半分に切る。

(2)鍋にしょうゆ以外の調味料を煮立て、たこを加えて約20分煮る。大豆・しょうゆを加え、さらに20分以上煮る。

(3)器に盛り、かいわれ菜を散らす。

食で健康づくり

“たこ”にはタウリンが多く含まれています。

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