漬け物ときのこの和え物
コープスのきゅうり・なすぬか漬にひと手間加えるだけで立派な一品に。麺料理やごはんにも合う、さっぱりとした和え物に仕上げました。
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- 15分
- 約460円
- 2.4ｇ
- 52kcal
(1コあたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
うすあげ…1枚
ぶなしめじ…小1株
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
きゅうり・なすぬか漬…1袋
みょうが…1コ
青しそ…5枚
いりごま（白）…小さじ2
（1）うすあげは細切りにして、フライパンでから炒りしてカリッと焼く。
（2）しめじはほぐし、酒・しょうゆをふり、電子レンジ（500W）で2～3分加熱する。
（3）きゅうり・なす・みょうがは小口切りに、青しそは細切りにする。なすは軽く絞っておく。
（4）（1）・（2）・（3）・いりごまを和える。きゅうり・なすが太めの時は、縦半分に切ってから薄切りにしましょう。しめじは出た汁も一緒に混ぜます。
ぬかはビタミンB1をたっぷりと含みます。ぬかの成分が野菜に移りカルシウムやビタミンB1などが増えます。
