あぶりサーモンと梨のサラダ
お子様に人気のサーモンと、季節の果物の梨を〈ドレッシング〉が見事に引き立てる秋のサラダ。
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- 15分
- 約380円
- 1ｇ
- 150kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
サーモン（生食用・短冊）…60g
塩…小さじ1/8
梨…1/2コ
水菜…40g
〈ドレッシング〉
酢…小さじ2
砂糖…小さじ1/3
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
サラダ油…小さじ2
(1）サーモンに塩をふる。金串を打ち、強火で両面をさっとあぶり焼きにし、すぐに冷水にとり水気をふき7mm幅に切る。（よく熱したフライパンで両面をさっと焼いてもOK！）
（2）梨は角切りに、水菜は4cm長さに切る。
（3）〈ドレッシング〉を作り、（1）・（2）を和える。
さけは、「紅ざけ」「白ざけ」「銀ざけ」「ますのすけ（キングサーモン）」など種類の多い魚です。晩秋は特に美味なものが出回ります。
