なすのしょうが味噌丼
甘辛スープにしょうがを加えた「しょうが味噌」でなすと豚肉のうま味を出せば、ご飯もすすみます。
調理時間： 20分
材料費： 約290円
塩分： 2.6g （1人前あたり）
カロリー： 530kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
ご飯…2杯分
豚肉ミンチ…70g
なす…2本（250g）
サラダ油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
しょうが…2かけ
＜A＞
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
酒…大さじ2
しょうゆ…小さじ1
鶏がらスープ…小さじ1
水…1カップ
片栗粉…小さじ1
青ねぎ…1本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)なすはたて4つ割りにして小さめの乱切りに、しょうがはすりおろす。青ねぎは小口切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、ミンチを炒め、なすを加えて柔らかくなるまで炒め、塩・こしょうする。
(3)しょうがの半量・〈A〉を加えて煮立たせ、とろみをつける。
(4)温かいご飯に(3)をかけ、青ねぎと残りのしょうがをのせる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...530kcal
- 塩分...2.6g
食で健康づくり
しょうがは、薄切り→みじん切り→すりおろしと繊維が細かくなるほど香りも辛みも強くなります。
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