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魚料理

かつおの磯辺巻き

大葉やしょうがとかつおの旨味が見事にマッチ!  手早く作れるのでお酒の肴にもぴったりです。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約740円
塩分
0.6g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

かつおのたたき…250g
焼きのり(全形)…2枚
大葉…10枚
しょうが…1かけ
たまねぎ…1/2コ
塩わかめ…20g

<たれ>
たたきのたれ(添付)…1袋
しょうゆ…大さじ1/2
にんにく(すりおろし)…(小)1かけ

つくり方

(1)かつおはのりの幅の8本の棒状に切る。大葉・しょうがはせん切りにして、水に放し、水気をしっかりきる。

(2)たまねぎは薄切りにし、水にさらす。わかめは塩抜きをして、ひと口大に切る。

(3)巻きすにのりをおき、かつおを4本並べ、大葉・しょうがの半量を芯にして巻く。食べやすく切り器に盛り(2)と〈たれ〉を添える。

食で健康づくり

磯辺巻きとは、海苔で巻いた料理のことです。切り口の断面が美しく見えるように切るのがコツです。

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