鮭のムニエルわさびマヨネーズ
マヨネーズにわさびを混ぜてスパイシーに。ムニエルにかけるだけでＯＫの初心者向け洋食。
調理時間： 25分
材料費： 約760円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 240kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…4切(300g)
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ2
・油…大さじ1/2
・バター…10g
・じゃがいも…2コ
・塩…小さじ1/5
・こしょう…少々
・スナップえんどう…8本
＜わさびマヨネーズ＞
・マヨネーズ…大さじ2
・練りわさび…小さじ1
・牛乳…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭に塩・こしょうをする。じゃがいもはひと口大に切り、スナップえんどうは筋をとる。
(2)じゃがいもは粉ふきいも※にし、塩・こしょうをする。スナップえんどうはゆでる。
※ひたひたの水でふたをして煮る、柔らかくなったら水を捨て火にかけて水気をとばし塩・こしょうをして鍋をゆすって粉をふかせる。
(3)鮭に小麦粉をまぶす。フライパンに油とバターを熱し、鮭の両面を色よく焼く。
※焦がさないように熱くして、盛り付けた時に表になる面から焼く。
(4)器に鮭と(2)を盛り、＜わさびマヨネーズ＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...240kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
スナップえんどうはさやえんどうの一種。種子が大きくなっても、さやが堅くならないのでそのまま食べましょう。
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